1         食品应分类保存，半成品与原料分隔存放，生熟严格分开。

2         冰箱或冷库由专人负责检查，定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。

3         食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。