几个有趣的化学测定实验

1、检验尿糖

【实验原理】 糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，含糖量多，则病情重。检验尿液中的含糖量， 可以用硫酸铜跟酒石酸钾钠与氢氧化钠溶液配制成的叫做费林试剂的药液来检验。其反应原理与用氢氧化铜悬浊液检验醛基相同。

【实验操作】①配制费林试液 取100 mL蒸馏水，加入3.5 g硫酸铜晶体（CuSO4?5H2O）制成溶液I；另取 100 mL蒸馏水，加入17.3 g酒石酸钾钠（NaKC4H4O6?4H2O）和 6 g氢氧化钠制成溶液II。将溶液I与溶液II分装在两只洁净的带密封塞的试剂瓶中，使用时等体积混合即成费林试液。 ②检验 用吸管吸取少量尿液（1mL～2 mL）注入一支洁净的试管中，再用另一支吸管向试管中加入3～4滴费林试剂，在酒精灯火焰上加热至沸腾，加热后：（1）若溶 液仍为蓝色，表明尿液中不含糖，用“－”表示；（2）若溶液变为绿色，表明尿 液中含少量糖，用“+”表示；（3）若溶液呈黄绿色，表明尿糖稍多，用“++”表 示；（4）若溶液呈土黄色，表明尿糖较多，用“+++”表示；（5）若溶液呈砖红 色浑浊，说明尿糖很多，用“++++”表示。

 

2、蔬菜中维生素C的测定

【实验原理】 淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。而维生素C能与蓝紫色溶液中 的碘发生作用，使溶液变成无色。通过这个原理，可以用来检验一些蔬菜中的维生 素C。

【实验步骤及现象】 在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小棒搅动成为淀粉溶液。滴入2 ～3 滴碘酒，你会发现乳白色的淀粉液变成了蓝紫色。再找2 ～3 片青菜，摘去菜 叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色的液体中，边滴入边搅动。这时，你又会发现蓝紫色的液体又变成了乳白色。说明青菜 中含有维生素C。