1        注意食品新鲜，变质食品不蒸、不下锅、不烘烤。

2        烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

3        隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。

4        不用未经消毒的容器盛熟食，不用揩布揩碗盆餐具。

5        炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。

6        工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。